Peceto de miel glasé

Ingredientes:

1 peceto chico

1 cebolla

1 vaso de vino blanco

1 lata de tomates

1 cubito de carne

1 trocito de manteca

Sal y pimienta

Preparación:

Condimentar el peceto, colocar la manteca, el limón cortado en cuatro, sancochar y retirar el limón, dorar el peceto, agregar la cebolla y el ají, luego el tomate, el vino y el cubito, tapar la cacerola, dejar cocinar lento, que quede jugoso, cortarlo en rodajas, sin llegar a cortarlo del todo, colocarle una rodaja de anana, una de lomito y una de queso, se arma, se coloca azúcar negra y se quema con un quemador o con una cuchara bien caliente.