tarta de frutos rojos

Ingredientes:

Masa

200 gr. Manteca

50 gr.Azúcar impalpable

 ralladura de 1 limón
250 gr.Harina 0000

Relleno:

300 gr. queso mascarpone

150 gr de crema de leche

5 cdas. de azúcar

125 gr. de arándanos

150 gr de frutillas

100 gr. de frambuesas

Preparación

Mezclar la manteca con el azúcar y la ralladura, agregar la harina , formar la masa y forrar una tartera, llevar al horno hasta que los bordes queden doraditos. Batir la crema con el azúcar hasta punto chantilly mezclar con el queso mascarpone y rellenar, decorar por arriba con los frutos rojos.  Si se desea se puede pincelar con jalea reducida.

Tarta de frutos secos

Ingredientes

Masa

250 gr .de harina
100 gr.  de azúcar
170 de manteca
1 huevo
1 vaso de agua

Relleno

200 gr. de azúcar

150 gr. crema de leche
50 gr. de almendras
50 gr. de nueces
50 gr. de avellanas
50 gr. de nueces de pará
 3 cdas. de miel
Preparación

Mezclar la harina con el azúcar y la manteca hasta formar la masa. Colocar en la heladera hasta que esté dura.  Luego estirarla y forrar un molde de tarta, colocar en horno a 180º por 10´. Mientras tanto colocar en una sartén el azúcar y la miel hasta formar un caramelo.  Agregar la crema caliente y mezclar lentamente.  Incorporar la variedad de frutos secos, verter la preparación en el molde y cocinar 15´ más.

Tarta de coco y ananá

Ingredientes:

6 rodajas de ananá
2 huevos
1 taza de azúcar
75 gr. de manteca derretida
100 gr. de coco rallado
50 gr. de nueces picadas
p/ decorar
2 claras
10 cdas. de azúcar

Preparación

Batir la manteca con el azúcar agregar las yemas y la esencia y seguir batiendo, agregar la harina y tomar la masa, forrar un molde enmantecado y enharinado, pinchar la base colocar el ananá picado, batir aparte los huevos con el azúcar a punto letra, agregar la manteca derretida, el coco rallado, las nueces picadas volcar sobre el ananá picado, colocar en horno moderado 20 a 25`retirar del horno y con las dos claras y el azúcarpreparamos un merengue y lo ponemos al horno hasta dorar  un poco. 

Tarta de coco

Ingredientes:

200 gr. de harina común
100 gr. de manteca
2 huevos
si fuera nec. agua fría
1/2 kg. dulce de leche repostero
200 gr. ded azúcar
100 gr. de coco

Preparación
Mezclar 1 huevo con la manteca a temperatura ambiente con la harina formar una masa a la que si hiciera falta se le agrega un chorrito de agua (según el tamaño del huevo utilizado).
Se estira y se forra un molde enmantecado y enharinado, se le coloca encima el dulce de leche, luego se hace una pastita con el azúcar el coco y el huevo y se pone arriba del dulce de leche luego se lleva al horno hasta que se vean doraditos los bordes.