tarta de banana con chocolate

Para la masa

100 grs. de manteca blanda
    3 cdas. de azúcar
    2 yemas
    2 cdas. de oporto
    1 taza de harina leudante
ralladura de 1 limón

Para el relleno

250 crema de leche
    5 cdas. de azúcar
250grs. chocolate cobertura

Preparación

Bata en un bol la manteca con el azúcar.  Agregue las yemas y bata hasta que quede una mezcla uniforme,  perfume con la ralladura de limón y el oporto, mezcle.  Sume la taza de harina y mezcle con espátula de goma hasta lograr una masa suave, llevela al frío por 30 minutos envuelta en papel film. Forre con la masa el molde deseado y cocine en horno medio 15 minutos, hasta que esté doradita, rellene con la crema a punto chantilly esparza por arriba rodajas de banana cubra con el chocolate cobertura.

    

tarta de frutos rojos

Ingredientes:

Masa

200 gr. Manteca

50 gr.Azúcar impalpable

 ralladura de 1 limón
250 gr.Harina 0000

Relleno:

300 gr. queso mascarpone

150 gr de crema de leche

5 cdas. de azúcar

125 gr. de arándanos

150 gr de frutillas

100 gr. de frambuesas

Preparación

Mezclar la manteca con el azúcar y la ralladura, agregar la harina , formar la masa y forrar una tartera, llevar al horno hasta que los bordes queden doraditos. Batir la crema con el azúcar hasta punto chantilly mezclar con el queso mascarpone y rellenar, decorar por arriba con los frutos rojos.  Si se desea se puede pincelar con jalea reducida.

Tarta de frutos secos

Ingredientes

Masa

250 gr .de harina
100 gr.  de azúcar
170 de manteca
1 huevo
1 vaso de agua

Relleno

200 gr. de azúcar

150 gr. crema de leche
50 gr. de almendras
50 gr. de nueces
50 gr. de avellanas
50 gr. de nueces de pará
 3 cdas. de miel
Preparación

Mezclar la harina con el azúcar y la manteca hasta formar la masa. Colocar en la heladera hasta que esté dura.  Luego estirarla y forrar un molde de tarta, colocar en horno a 180º por 10´. Mientras tanto colocar en una sartén el azúcar y la miel hasta formar un caramelo.  Agregar la crema caliente y mezclar lentamente.  Incorporar la variedad de frutos secos, verter la preparación en el molde y cocinar 15´ más.

costa del sol

Ingredientes:

1 l de jugo de naranjas
1/2 vaso de granadina
1 vaso de jugo de limon
1 l de agua con gas
hielo
1 banana
1 manzana verde rociada con jugo de limon
pinches o escarbadientes
cerezas
vasos
jarra

Preparacion

Mezclar todos los ingredientes agregar azúcar impalpable a gusto  y el agua con gas , decorar el vaso en que se va servir con frutas.

tarta de cebollas

Ingredientes:

250 gr de harina
150 gr. de manteca blanda
1 huevo
sal
1 kg. de cebolla rehogada en 50 gr de manteca
100 gr. de crema de leche
3 huevos
1 cda de fécula de maiz
2 cdas de aceite
sal y pimienta
1 ruedita de cortar ravioles

Preparación

Batir la manteca con el huevo,  agregar la sal y la harina, forrar la tartera y colocarle la cebolla rehogada, con la crema y la fécula ya disuelta en la misma, dejar que tome consistencia y agregar los huevos batidos de a poco, una vez rellenada la tarta decorar por arriba con tiritas de pasta cortadas con la ruedita de los ravioles, hornear.

tarta de camarones

Ingredientes:

200gr. de harina
70 gr de manteca
1 yema
sal y pimienta
Agua fría, molde N·26

Relleno

2 papas
2 zanahorias
1 manzana verde
1 taza de arvejas
1 taza de mayonesa
1/4 de camarones
3 huevos duros100 gr de aceitunas

Preparacion

Batir la manteca con la yema, la sal y la pimienta agregar la harina y el agua, forrar el molde cocinar y enfriar.

En un bols colocar las papas hervidas en cuadraditos la zanahoria tambien hervida igual,las arvejas, la manzana y los camarones, colocar la mayonesa,  en la tarta tambien untada con mayonesa escalonar rodajas de huevo duro y un centro de aceitunas negras.

Tarta de coco y ananá

Ingredientes:

6 rodajas de ananá
2 huevos
1 taza de azúcar
75 gr. de manteca derretida
100 gr. de coco rallado
50 gr. de nueces picadas
p/ decorar
2 claras
10 cdas. de azúcar

Preparación

Batir la manteca con el azúcar agregar las yemas y la esencia y seguir batiendo, agregar la harina y tomar la masa, forrar un molde enmantecado y enharinado, pinchar la base colocar el ananá picado, batir aparte los huevos con el azúcar a punto letra, agregar la manteca derretida, el coco rallado, las nueces picadas volcar sobre el ananá picado, colocar en horno moderado 20 a 25`retirar del horno y con las dos claras y el azúcarpreparamos un merengue y lo ponemos al horno hasta dorar  un poco.