1 conejo trozado
100 gr de nueces
100 aceitunas verdes
Laurel , salvia y romero
harina cant. nec.
1 vaso de vino tinto
1 litro de caldo
1 cda. de vinagre blco.
aceite cant. nec.
sal y pimienta
Guarnición: Arroz blco.ó puré de papas
Preparación
Salar y pimentar los trozos de conejo, rebozarlos en harina y freirlos con las nueces picadas, agregar el caldo y el vino y el vinagre, cocinar muy lentamente por 1 hora y cuarenta minutos, 15 minutos antes de terminar la cocción poner las aceitunas en trozos.
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